Références Clients

CFTRI

Activité: Clients pour des essais sur les aliments, les boissons et les emballages
Contexte: Proposer de nouvelles méthodes pour évaluer la qualité sensorielle des produits alimentaires et boissons
Equipement: Nez électronique HERACLES et langue électronique ASTREE avec AlphaSoft
Website: https://www.cftri.res.in/

Assurer la qualité et la sécurité des aliments

Le CSIR-Central Food Technological Research Institute (CFTRI) a été créé en 1950 à Mysore, Karnataka, en Inde. Sa mission est de mener une recherche et un développement approfondis dans les domaines de la science et de la technologie alimentaires. Le CFTRI regroupe des scientifiques et des ingénieurs en alimentation de différentes disciplines, travaillant dans divers départements de R&D.

De nouvelles technologies de tests sensoriels pour améliorer la qualité des aliments

En 2022, le département des aliments traditionnels et de la nutrition appliquée du CFTRI a équipé son laboratoire d'un nez électronique HERACLES et d'une langue électronique ASTREE d'Alpha MOS.

Le CFTRI est un utilisateur Alpha MOS depuis une vingtaine d'années et s'est désormais équipé des derniers appareils de pointe de la société pour l'évaluation sensorielle de nouvelles formulations alimentaires, les tests alimentaires et l'évaluation de la qualité des échantillons provenant des industries alimentaires.

Le Dr Y. Sudheer Kumar, PhD, scientifique principal, commente : "Grâce à ces technologies avancées, nous serons en mesure d'améliorer les tests sensoriels des aliments, des boissons et des produits d'emballage, et de contribuer ainsi à une meilleure qualité et sécurité alimentaire."

 

 

“Le nez et la langue électroniques nous aideront à développer de nouvelles formulations alimentaires présentant les qualités sensorielles souhaitées.”
Dr. Y. Sudheer Kumar, PhD., scientifique principal,

Laboratoire et équipe CSIR-CFTRI