Références Clients

NIFTEM-T

Activité: Recherche sur les technologies de transformation des aliments
Contexte: Évaluer la qualité sensorielle des produits alimentaires issus de l'agriculture
Equipement: Nez électronique HERACLES avec AlphaSoft et AroChemBase
Website: http://www.niftem-t.ac.in/index.php

Améliorer la qualité des produits agricoles

Le NIFTEM-T (National Institute of Food Technology, Entrepreneurship and Management of Thanjavur) est un établissement pionnier de recherche et d'enseignement rattaché au ministère indien des industries agroalimentaires.
 

De nouvelles technologies d'analyse sensorielle pour soutenir l'agriculture indienne

En 2020, le NIFTEM-T a équipé son laboratoire d'un nez électronique HERACLES d'Alpha MOS à des fins d'éducation et de recherche. Le NIFTEM-T a déjà mené des études d'identification d'adultération et d'authentification de la traçabilité des ingrédients alimentaires sur des produits tels que le millet, le ghee et d'autres arômes.

Le Dr. Rangarajan Jaganmohan commente: “En tant qu'institut pluridisciplinaire, nous avons fait un excellent usage de cet instrument pour l'évaluation, le développement et l'évaluation des travaux de recherche réalisés à l'aide de différents biocapteurs. Les étudiants ont pu publier un grand nombre d'articles sur la base de cet instrument. Le département est impliqué dans le développement de produits et les études de durée de conservation des produits développés, ainsi que dans l'évaluation de la qualité des aliments produits commercialement. Le service après-vente et le support technique d'Alpha MOS sont excellents et nous souhaitons poursuivre nos relations pendant longtemps.”

 

 

“Le nez électronique nous permet d'explorer des sujets de recherche dans le domaine de la chimie alimentaire.”
Dr. Rangarajan Jaganmohan, Professeur et Responsable du Département "Développement de produits alimentaires" au NIFTEM-T

Le laboratoire et l'équipe du NIFTEM-T